Dark Matter Brewing Company er et lokalt nano-bryggeri, der ønsker at gøre godt smagfuldt håndbrygget øl tilgængeligt i Roskilde området.
Øllene håndbrygges i meget små batches (50-100l) og alt fra opskrifter til etiketter håndteres på bryggeriet.
Døren er åben fra kl 18, maden serveres ca. 18.30 og smagningen er kl. 19.00.