Med en kompromisløs passion for Wild Ales og en unik tilgang til brygning har Observatoriet vundet ølentusiasternes hjerter i Holstebro, som har indstillet bryggeriet til titlen Årets Danske Bryggeri 2024. Lokalafdeling Holstebro roser Observatoriet for deres særlige dedikation til både smag og bryggekunst, som gør dem til en af de mest spændende aktører på den danske ølscene.
Lokalafdelingen fremhæver bryggeriets evne til at brygge Wild Ales på et exceptionelt højt niveau. “En fantastisk nørdet og kompetent tilgang til at brygge Wild Ales, som smager helt fantastisk,” lyder det fra Lokalafdeling Holstebro, som ser Observatoriets fokus på kvalitet og kreativitet som kendetegnende for bryggeriet.
Simon Toft, grundlægger og brygmester hos Observatoriet, gjorde et særligt indtryk på lokalafdelingen, da han afholdt en smagning i Holstebro, som fangede deltagernes begejstring med et imponerende udvalg af smagsoplevelser. “Vi var solgte,” udtaler Holstebro-lokalafdelingen om den inspirerende smagning, som ifølge dem var en oplevelse, der understregede Simon Tofts store talent for at skabe vilde øl af høj kvalitet.
Blandt bryggeriets mange anbefalelsesværdige bryg fremhæver Lokalafdeling Holstebro især Cashmere Oak Juice. Denne komplekse og lækre Wild Ale har en fyldig og frugtig karakter med noter af eg fra lagringen, som fremhæver den karakteristiske Cashmere-humle på en enestående måde.
Hvem bliver Årets Danske Bryggeri 2024?
Med lokalafdeling Holstebros indstilling er Observatoriet nu en af kandidaterne til at blive Årets Danske Bryggeri 2024. Afstemningen foregår blandt Danske Ølentusiasters medlemmer i november, og vinderen vil blive offentliggjort i december. Kun bryggerier, der er indstillet af en af foreningens 49 lokalafdelinger, har mulighed for at vinde denne ærefulde pris.
