Bruxelles er en af verdens bedste byer, når det gælder godt øl. Som hardcore lagermand må jeg medgive det, selvom Bruxelles absolut ikke udmærker sig med godt og interessant lagerøl.
Belgierne er i høj grad nationalpatrioter, når det gælder godt øl, heldigvis, selvom også belgierne faktisk, ligesom alle andre nationaliteter, foretrækker lyst lagerøl, ikke mindst hjemlige Stella Artois og Jupiler.
Med godt belgisk bryg mener jeg den overgærede skole, spontangæret øl og mixed-fermentation. Som ølentusiast må du naturligvis forbi Moeder Lambic, Gist, Cantillon og De La Senne, så dem springer jeg over.
Det gør jeg naturligvis også, når det gælder baren med 3000 forskellige øl, Delirium Café. Delirium Café har i stigende grad udviklet sig til turisternes og eurokraternes Løkken. Og så kan det være lige meget.
Delirium Loft, førstesalen, skulle være stedet, som er særligt helliget ølkendere. Men de frekventerer af gode grunde heller ikke Delirium Loft.
Her kommer 10 anbefalinger på barer og restauranter i Bruxelles, som måske ikke er dit førstevalg, når din nysgerrighed for godt belgisk øl skal tilfredsstilles.
-
L’Amèr à Boire
– Rue du Belvédère 8
L’Amèr à Boire bør være talk of the town, ikke kun i Ixelles, hvor den lever et stille, forstadsagtigt liv. L’Amèr à Boire er de små bryggeriers beskytter. En vild vibe af kvalitet og autenticitet. Post-punk look, studentikost, men hyggeligt. Prøv de store øl fra de små bryggerier som f.eks. Jandrain-Jandrainouille, La Source, L’Ermitage og Illegal.
-
Dillens
– Place Julien Dillens 11
Mere café-brasserie end ølbar, men wauw for et ølkort, som har særlig kærlighed til de små lokale bryggerier, f.eks. En Stoemelings, L’Ermitage, No Science og Senne. Det nye lokale, nærliggende bryggeri, L’Annex, har allerede fundet sit nye hjem her. Suverænt køkken. Dagens ret, f.eks. risotto med knoldselleri og strejf af trøffel: 12 Euro.
-
La Brocante
– Rue de Blaes 170
Mere charmerende bar, bistro, finder du ikke i Bruxelles. Skramlet og slidt på den fede måde. Brune emaljeskilte, kakler, udeservering, hurtig og venlig betjening. Muslinger og andre klassiske retter. Levende musik indimellem. På hjørnet til Place de Jeu de Balle med loppemarkedet. Niveauet er særligt højt på flaskerne, f.eks. 3 Fontainen, Girardin og Cantillon.
-
La Porte Noire
– Rue des Alexiens 67
Hvælvede lofter i en hyggelig kælder fra det 16. århundrede. Bundniveauet er vildt højt på de 12 haner og ca. 120 varianter af flaskeøl, alle af belgisk herkomst. Live musik hver torsdag. Tæt på Moeder Lambic Fontainas.
-
La Becasse
– Rue de Tabora 1
Et sted, der kalder på eftertænksomhed. Selv maniske Untappd-fetichister må trække vejret dybt her og læne sig ind i stilheden, evigheden og tænke: Læg nu den smartphone og få et liv! Du skal lede for at finde Skovsneppen (La Becasse), selvom den er nærmest nabo til Grand Place. Øllet er sådan set ikke den store åbenbaring, stedet er. Der er egentlig kun to muligheder for at drikke godt øl, hvis oplevelsen skal være fuldbyrdet: Lambic doux eller lambic blanc fra Timmermans. Serveret fra fad i keramikkander á 50 cl. Men snup da hellere end gerne en Orval i stedet for.
-
Mort Subite
– Rue Montagne aux Herbes Potagères 7
Den måske smukkeste bar i Bruxelles, Den Pludselige Død. Jugendstil fra 1928. Stadig faro (lambik og farin) på fad – et uddøende fænomen. 12 haner, 30 flasker. Altid ugens øl. Dyrt sammenlignet med andre barer i Bruxelles. Læg en euro oveni. Kendt for omeletter og flammkuchen.
-
La Porteuse d’Eau
– Av. Jean Volders 48
Renoveret jugendinteriør med MDF-plader. Men whatever; charmen er der stadig, og hvem vil ikke gerne forføres. Et sus af kolonitid. Moules for 23 euro. Imposant vindeltrappe midt i rummet. Et strejf af kitsch, men jeg er faldet for baren i det charmerende Saint Gilles-kvarter – 10 minutters trav fra La Brocante i Marolle-kvarteret. Porteuse d’Eau er AB InBev-styret. En Leffe (AB InBev) står således anført under sektionen Bière d’Abbaye, og det er ikke andet end stålglat markedsføring. Men nogle outsidere har klemt sig ind: Omer, Duvel, Lefebvre, Dupont samt flere gueuze-øl, f.eks. Boon, Cantillon.
-
Bebo
– Av. de Stalingrad 2
Ligner en af de sædvanlige, hyggelige caféer, men kortet med 80+ flasker og de 10 haner vidner om en ægte ølbar med høj kvalitet. Superhyggelig café-bistro på en af byens bedste hjørner. Under 10 minutters gang fra Grand Place. Billigt, godt og enkelt køkken.
-
Daringman
– Rue de Flandre 37
Bedre brun bar i Bruxelles fås ikke. En air af tømmermænd. Man føler sig nu også godt hjemme uden. Perfekt til en hurtig Duvel (eller tre). Meget tæt på Quartier St. Catherine med alle barerne og restauranterne. En sjov detalje: 'Daringmen' var navnet på fodboldspillerne i klubben Daring Club de Bruxelles i 50'erne.
-
Cambridge
– Rue de Malines 37
Her er paraderne nede og glasset oppe. Også et Mass krug, hvis du er i stemning til det. Tæt på at være et arketypisk værtshus. Flippermaskine, halvsnusket, men stemningen er ubetalelig, og sensationelt er Cambridge et helle i shoppinghelvedet i Rue Neuve, men har alligevel bevaret sin atmosfære af lokal pub. Men kig lige på sortimentet af øl: 50+ og udelukkende belgiske, inklusive trappister og det hele.
