December smagning - Funky Belgian Christmas

Når man siger belgisk øl, tænker de fleste straks på tunge, mørke julebomber – de sødlige ales med noter af karamel og krydderi, der dukker op på bordet, når kalenderen rammer december. Men sandheden er, at Belgien er langt mere end det. Bag klosterportene og de klassiske etiketter gemmer der sig en sprudlende og til tider skør ølkultur, hvor alt fra vildgæring til frugt og funk får frit spil.

Belgierne har nemlig altid været blandt ølverdenens mest nysgerrige og eksperimenterende bryggere. Længe før “craft beer” blev et modeord, blandede de spontangæring, frugt og mærkelige gærtyper som Brettanomyces – og skabte øl, der var både komplekse, syrlige, tørre og helt deres egne. Denne aften udfolder vi netop den funky belgiske tradition – men med et klassisk twist. Vi bevæger os fra de syrlige lambics og frugtige krieks til de ikoniske trappist- og klosterøl, hvor håndværk og historie mødes i et glas fuld af karakter.

Funky Belgian Christmas er en hyldest til belgisk øl i alle dets afskygninger – fra de traditionelle til de tossede. Det bliver en aften, hvor vi lader de skøre belgier vise, hvordan man kan være både klassisk og komplet uforudsigelig på samme tid.