Italiensk for fortsættere

10. Februar, Grønneparken, Silkeborg

I den kolde februarkulde samledes 17 ølentusiaster hos Benny og Marianne i Grønneparken til en stemningsfuld italiensk aften med birra og spaghetti. Smagningen bar titlen “Italiensk for fortsættere” og fungerede som en naturlig fortsættelse af deres tidligere italienske smagning. Denne gang havde værterne selv været på tur til Italien for at besøge flere bryggerier og nøje udvælge øl til aftenen, hvilket skabte en autentisk ramme omkring smagningen.

Fokus var især på øl fra bryggeriet FLEA, der er kendt for sit brede sortiment og sin særlige baggrund som landbrug, hvor både korn til malt og humle dyrkes på egne marker. Det gav en ekstra dimension til smagningen, hvor håndværk og råvarer var tydeligt i centrum.

For at understøtte den italienske stemning lagde Marianne ud med at servere en fremragende Spaghetti allo Scoglio, ledsaget af en lille Birra Moretti, som straks satte deltagerne i den rette sydeuropæiske stemning. Maden var i topklasse og dannede en solid bund for en aften med mange spændende smagsindtryk.

De første seks øl var alle fra bryggeriet FLEA og bar – som bryggeriets tradition foreskriver – navne efter renæssancepersonligheder, som Benny forsikrede os om, at vi næppe kendte i forvejen. Smagningen gav et godt indblik i bryggeriets brede tilgang til overgærede øltyper, hvor variationen var stor, og hvor der blev testet andre øltyper end de klassiske. Til øllene fulgte desuden et lille hæfte fra bryggeriet med ingrediensliste og forslag til madparringer.

FLEA – Frederico 2 (Golden Ale, 5,9 %)
En fin og let sødmefuld golden ale med tydelig maltprofil og en behagelig, afdæmpet bitterhed. Øllen blev af de fleste vurderet som meget velegnet til mad og fungerede godt som en blid indledning på smagningen.

FLEA – Jolanda (Black IPA, 6 %)
En lidt særlig fortolkning af stilen som black IPA. Øllen fremstod mere bitter end humlet og var generelt drikkelig, men oplevedes af flere som en smule ved siden
af den klassiske stilart, hvor man normalt forventer en tydeligere humlearoma.

FLEA – Anais (Røgøl, 6,4 %)
Brygget med røget egetræ og med en markant røget karakter. Smagen havde en let association til salami, hvor røgpræget især kom frem i aromaen. Dette var aftenens første øl, der for alvor delte vandene, da røgøl traditionelt er en smag, som ikke tiltaler alle.

FLEA – Frederico 2 Extra (IPA, 6,6 %)
En let frugtig IPA med citrusnoter. Smagsprofilen var behagelig og relativt balanceret, men flere bemærkede, at øllen sandsynligvis havde mistet noget af sin humlefriskhed over tid.

FLEA – Bastiola (Imperial Red Ale)
En sødlig red ale med tydelige noter af karamel og toffee. En øltype, man ofte støder på i Italien. Betegnelsen “Imperial” gav anledning til en livlig diskussion ved bordet om, hvad der egentlig adskiller en imperial red ale fra en klassisk red ale.

FLEA – Violante (Belgian Strong Ale, 8 %)
En frisk og relativt letdrikkelig belgisk strong ale, som generelt faldt i god jord hos deltagerne. Øllen havde en kompleksitet, der mindede om klassiske belgiske klosterinspirerede bryg, og blev af mange betragtet som en af de mere vellykkede i rækken.

Via Birrificio L’Olmaia – Via Manenti (IPA, 6 %)
Aftenens sidste øl kom fra Via Birrificio L'Olmaia og bød på en ganske usædvanlig oplevelse. Øllen havde en markant balsamico-syrlig med fadkarakter, hvilket lå langt fra den forventede IPA-stil. Det skabte delte meninger blandt deltagerne: nogle oplevede den som fejlpræget, mens andre fandt den overraskende interessant og drikkelig som en mere syrlig fortolkning.

Tusind tak for en hyggelig aften, hvor man midt i kulden kunne drømme sig sydpå i den italiensk sommervarme. Vi kommer gerne forbi Grønnegade igen 😉

Rangerering:
1 plads: Violante (Strong Ale): 6,7

2 plads (3-delt): Jolanda ( Black Ipa), Frederico 2 Extra (IPA), Bastola (Imperial red ale): 6,4

5 plads: Frederico 2 (Golden ale): 6,1

6 plads: Anais (Røg øl): 4,4

7 plads: Via Birrificio L’Olmaia – Via Manenti (IPA): 3,6