Mens mange øltyper er skabt til at læske, findes der en stilart, der kræver tid, fordybelse og respekt: Barley wine. I to sammenhængende afsnit tager værterne Carsten Berthelsen og Kasper Mundt-Nielsen lytterne med ind i et univers af ekstrem fylde, høj alkohol og historisk vingesus, hvor øllet ofte minder mere om en rødvin eller portvin end en klassisk pilsner.
Del 1: Historien og de stilistiske forskelle
Den første del af rejsen blev optaget en råkold eftermiddag i april, hvor de to værter mødtes over et par markante flasker for at lægge fundamentet til forståelsen af denne stilart. Her dykker de ned i de grundlæggende forskelle, der definerer genren i dag:
- Klassiske vs. moderne varianter: Hvordan har stilen udviklet sig gennem tiden?
- Engelsk vs. amerikansk: Få forklaringen på forskellen mellem de traditionelle engelske udgaver og de mere humle-fokuserede amerikanske barleywines.
- I glasset: Værterne smager på den absolutte klassiker Tom Hardy’s samt en kraftig sag fra Mikkeller, Big Worster.
Del 2: #BarleyWember – Lagringens kunst
I den anden del, der har fået titlen #BarleyWember, flyttes fokus mod øllets udvikling over tid. Barley wine er kendt for sit enorme lagringspotentiale, og derfor smager Carsten og Kasper her på øl af ældre dato for at opleve, hvad tiden gør ved de komplekse smagsnoter.
I dette afsnit kan du blive klogere på:
- Det Lille Bryggeri – Barley Wine 2009: En oplevelse af, hvordan 15 års lagring præger øllet.
- Amager Bryghus – Galanthus Nivalis: En moderne perle, der bruges til at illustrere nuancerne i stilen.
- Praktisk viden: Eksperterne deler ud af deres råd om den rette servering, opbevaring og fadlagring, så du får mest muligt ud af dine egne flasker derhjemme.
Uanset om du er til de britiske traditioner eller de moderne, fadlagrede eksperimenter, giver disse to afsnit en komplet indføring i en af ølverdenens mest prestigefyldte discipliner.
