Hvor pilsneren er kendt som den lette og læskende hverdagsøl, der dominerer det meste af markedet, træder vi med Bock-øllen ind i en verden med mere slagkraft. I dette afsnit af Smagen af Øl tager værterne Carsten Berthelsen og Kasper Mundt-Nielsen fat på en stilart, der historisk set har fungeret som et kraftigt og nærende alternativ til de lettere lagertyper.
En rejse gennem typer og traditioner
I løbet af de 24 minutter, afsnittet varer, dykker Carsten og Kasper ned i bock-øllens rige historie. Selvom mange i dag forbinder bock med de mørkere og stærkere udgaver, findes der en hel familie af underkategorier, som værterne udforsker. Det inkluderer alt fra de lyse forårsbebudere som Maibock til de helt tunge og komplekse Doppelbocks.
I afsnittet kan du blandt andet høre om:
- Stilartens historie: Fra de tyske rødder til dens plads i den moderne ølverden.
- De forskellige typer af bock: Hvad adskiller en klassisk bock fra de mere ekstreme varianter?
- Bock og gastronomi: Hvorfor denne øltype er en fantastisk ledsager til mad, og hvilke retter der komplementerer de sødmefulde maltnoter bedst.
Danske fortolkninger i glasset
For at gøre teorien konkret knapper værterne **to danske bock-øl** op. Her undersøger de, hvordan de danske bryggerier forvalter de stolte traditioner, og hvordan balancen mellem alkoholstyrke og drikkevenlighed findes i de hjemlige udgaver. Det er en samtale, der både hylder det klassiske håndværk og ser på, hvordan stilarten passer ind i nutidens craft beer-scene.
Uanset om du er til den rene og sprøde pilsner eller de mere komplekse belgiske øl, tilbyder bock-øllen en unik smagsoplevelse, hvor malten får lov til at spille hovedrollen.
